RICONOSCIMENTO E USO DELLE PIANTE SPONTANEE- Prima parte
Tenuto dalla D.ssa Cristina Marello.
Corso teorico e pratico per attingere alla ricchezza della flora spontanea.
Impareremo a riconoscere le erbe spontanee che ci circondano, le loro proprietà e le loro necessità
DOCENTE: STEFANO VEGETABILE - Antropologo - Panettiere.
Un percorso dalla varietà dei cereali, alla macinazione, alla preparazione dello lievito madre, con prova pratica di impastatura, teoria di lievitazione, cottura, e tempi di riposo.